Едим суши дома

Sun, 20 Apr 2008 12:22:43 GMT

Мы решили приготовить суши дома.
Первый этап - это теоретическая подготовка. В интернете можно найти множество советов и рекомендаций как это сделать. Изучили какие ингредиенты нужны для приготовления суши, как правильно готовить суши, а также тонкости и нюансы приготовления.

В Швейцарии любят восточную кухню, поэтому в магазинах всегда есть специализированные отделы. Например, в Migros/Coop есть отделы тайской и японской кухни. В этих отделах можно найти всё необходимое для приготовления блюд этих стран. Так что, у нас не возникло никаких трудностей, чтобы тщательно подготовиться :)
Были куплены следующие продукты:

Соевый соус
Уксус для риса
Японский хрен Васаби
Рис
Имбирь маринованный
Водоросли нори
Бамбуковый коврик для заворачивания ролов

Вот как это все выглядит:

Главное в приготовлении суши - это правильно сварить рис. Вот тут и оказывается, что есть множество рекомендаций и советов, как это сделать правильно, но все они чем-то отличаются друг от друга. Поэтому ничего не остается, как брать и экспериментировать. Так мы и поступили. Для приготовления риса мы пользовались следующей видео инструкцией, и у нас получилось довольно хорошо, поэтому на будущее будем пользоваться этим же рецептом.

Процесс приготовления риса занимает не так уж много времени. Когда рис готов, нужно приступать к "созданию" суши. Для начинки в этот раз мы использовали красную рыбу слабосоленую (в следующий раз собираемся использовать сырую рыбу) и креветки, а так же огурец, сладкий перец и авокадо. Вот как выглядит рабочий стол (конечно же, о красоте забывать не стоит - веточка "японской" вишни на столе):

В конце концов, суши были готовы. Думаю, в следующий раз уже будет намного проще крутить ролы. Теперь нужно позаботиться о сервировке стола, так как для получения удовольствия от суши, их необходимо не только правильно приготовить, но и правильно подать на стол. У нас для этого случая припасен специальный Sushi Set - набор посуды для суши.

Вот что получилось в результате:

Теперь нужно просто наслаждаться результатом. Для того, чтобы растянуть удовольствие, есть один простой способ - пользоваться палочками, а не руками. В нашем случае этот совет работает на 100%, так как мы пользуемся палочками на уровне новичков ;)

Приятного аппетита!

Какое шампанское лучше?

Sun, 06 Jan 2008 16:36:41 GMT

Я уже писал, что в этом году на Новый Год и Рождество, а также на день рождения моей жены, мы купили шампанское "Крым". Нашли мы его в торговой сети Denner.

Первая возможность сравнить шампанское выпала на Новый Год. Новый Год мы отмечали в Цюрихе с нашими друзьями из Италии. Мы принесли с собой "Крым", они - "Ferrari". Так что мне удалось сравнить не только "Крым" украинский и швейцарский, но еще попробовать итальянского шампанского. В результате я могу сказать, что шампанское "Крым" в Швейцарии не хуже, чем в Украине и наоборот :) А вот от итальянского шампанского "Ferrari" у меня остались противоречивые чувства. С одной стороны - оно мне не понравилось, но с другой стороны - надо учесть, что "Крым" - это сладкое шампанское, а "Ferrari" - это сухое, поэтому пробовать после сладкого сухое всегда не просто. Я даже немного скривился, когда пробовал "Ferrari", чем вызвал недоумение моих друзей. Но после того, как они попробовали наше шампанское, то все встало на свои места и наша бутылка быстро опустела! Вот так мы продвигаем украинские товары в Швейцарии :)

После того, как мы запаслись "нашим" шампанским, нам повезло попасть на дегустацию местного шампанского. Гуляя перед Новым Годом по магазинам, мы наткнулись на дегустацию в Coop (еще одна торговая сеть в Швейцарии). Тут мы и распробовали местное шампанское "Mauler". Нам оно настолько понравилось, что мы сразу же купили бутылку полусладкого шампанского для более детальной дегустации дома.

Так что вопрос с выбором шампанского на будущее кажется решенным - "Крым" и "Mauler" уверенно побеждают.

P.S. В этом году планирую посетить выставки вина Цюриха. Там и продолжу свое винное образование ;)

Bug's Life: Food and drink

Едим суши дома

Какое шампанское лучше?